Pain des Morts Traditionnel

Name: Pain des Morts Traditionnel
Prep time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 grammes de farine; 60 grammes de sucre; 5 grammes de sel; 5 grammes de levure sèche; 50 grammes de beurre; 2 œufs; 25 millilitres de lait de vache; 1 citron; 1/2 oranges; 1 cuillère à soupe d'essence de fleur d'oranger

Pétalo

Le pain des morts est typique du 2 novembre au Mexique lors de la célébration du Jour des Morts. Tu peux utiliser la même pâte pour faire du pain sucré à n'importe quelle période de l'année. Délicieuse recette de pain des morts que ta famille va adorer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-09-2016

Préparation

Moyenne

Préchauffe le four à 180 °C. Fais un puits avec la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre et les œufs. Pétris légèrement. Ajoute l'essence de fleur d'oranger, les zestes et le lait. Pétris jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus aux doigts. Laisse reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume. Réserve une partie de la pâte pour former les os. Fais des boules avec le reste de la pâte et place-les sur une plaque préalablement graissée et farinée. Avec la pâte que tu as réservée, forme des petits rouleaux de pâte et, avec l'aide de tes doigts, forme les petits os, place-les sur les pains que tu as formés et sur ceux-ci une petite boule. Laisse reposer jusqu'à ce qu'ils gonflent. Dore avec un œuf et fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retire du four et dore avec du beurre fondu et saupoudre de sucre.