Volcan de Churro

Name: Volcan de Churro
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tasses de chocolat amer, pour le remplissage; 1/3 tasses de beurre, pour le remplissage; 1/4 tasses de crème fouettée, pour le remplissage; 1 2/3 tasses d'eau, pour le mélange de churro; 1 pincée de sel, pour le mélange de churro; 1 cuillère à soupe de levure, (15 g) pour le mélange de churro; 2 1/4 tasses de farine, pour le mélange de churro; 3 œufs, pour le mélange de churro; suffisant d'huile végétale; suffisant de sucre, pour saupoudrer; suffisant de cannelle, pour saupoudrer; suffisant de glace à la vanille; à votre goût de boîte

Alejandra Cota

Pour faire des churros, vous n'avez besoin que de un peu de farine, d'œuf et de levure, mais si vous voulez lui donner une touche spéciale, vous devez suivre cette recette de pâtisserie. Ce délicieux dessert au style lava cake ou volcan est fait à base de pâte à churro frite, avec un remplissage de ganache douce au chocolat noir. Osez essayer une nouvelle façon de manger des churros au chocolat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-07-2019

Préparation

10 mins

15 mins

Basse

Pour le remplissage, faites fondre au micro-ondes le chocolat, le beurre et la crème à fouetter, jusqu'à obtenir un mélange épais. Congeler jusqu'à pouvoir former des boules et réserver. Dans une petite casserole, mettez l'eau et chauffez jusqu'à ébullition, dissolvez le sel, ajoutez la farine et la levure d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Réservez. Versez les œufs un à un dans la préparation précédente, jusqu'à ce qu'elle devienne plus douce. Mettez dans une poche à douille et réservez. Dans un moule à cupcakes, versez le mélange avec la douille. Remplissez de ganache et congelez. Démoulez et réservez. Chauffez l'huile à feu moyen et faites frire la préparation jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retirez. Couvrez la préparation de sucre et de cannelle, coupez et dégustez avec de la glace à la vanille.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

342.7

kcal

17.14%

Glucides, par différence

32.7

10.9%

Protéine

5.5

11%

Lipides totaux (gras)

21.1

32.46%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Il est important de bien congeler avant de frire pour que la forme ne change pas et que ce soit plus facile à manipuler. Vous pouvez utiliser des moules souples en silicone pour faciliter le démoulage.

Volcan de Churro

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