Tarte aux Cerises

Name: Tarte aux Cerises
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 grammes de farine, pour la pâte; 230 grammes de beurre, froide, pour la pâte; 2 cuillères à soupe de sucre, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte; 1 tasse de lait, 250 ml, froide, pour la pâte; 1 jaune d'œuf, pour la pâte; 500 grammes de cerises, noires, coupées en deux ; pour la garniture; 1/3 tasses de sucre brun, pour la garniture; 1/3 tasses de sucre, pour la garniture; 1/2 cuillères à café de cannelle, pour la garniture; 1/4 cuillères à café de gingembre, râpé, pour la garniture; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, pour la garniture; à votre goût de Strongbow® Baies Rouges

Strongbow

La tarte aux cerises est un classique de la pâtisserie américaine et dans certains pays d'Europe, où les cerises poussent en abondance et où l'on cherche à les utiliser de toutes les manières possibles. De plus, cette tarte a une incroyable combinaison de saveurs sucrées et acides, qui se marient parfaitement avec un peu de glace.

N'hésitez pas à préparer cette recette de tarte aux cerises, ce sera votre préférée !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-11-2022

Préparation

40 mins

30 mins

Basse

Pour la croûte : Mélangez la farine, le sucre et le sel sur une surface ou dans un robot pâtissier. Ensuite, ajoutez le beurre aux poudres et intégrez jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Une fois que vous avez cette texture, ajoutez le lait et le jaune d'œuf et intégrez à nouveau. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Pour la garniture : Mélangez les cerises avec les sucres, la cannelle, le gingembre et la fécule de maïs dans un bol. Réservez. Pour former la tarte aux cerises : Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte froide sur une surface jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Ensuite, étalez sur un moule à tarte antiadhésif ou bien graissé, retirez l'excès de pâte et réalisez une cuisson à blanc. Faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes et une fois que la croûte est cuite, mais pas dorée, retirez le poids que vous avez mis pour la cuisson à blanc et laissez refroidir. Pendant ce temps, étalez à nouveau la pâte restante sur une surface et coupez des bandes de 3 cm de large. Remplissez la base de la tarte que vous avez déjà cuite avec le mélange de cerises et couvrez avec les bandes de pâte, formant une grille. Faites cuire la tarte pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir complètement. Placez la tarte aux cerises sur un plat et profitez de Strongbow® Red Berries.