Recette de Crème Brûlée

Name: Recette de Crème Brûlée
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 tasses de crème fouettée, pour le mélange; 5 jaunes d'œufs, pour le mélange; 1/3 tasses de sucre, pour le mélange; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, pour le mélange; 1/2 tasses de sucre, pour décorer; 1 tasse de fruits rouges, pour décorer; 1/2 tasses de feuille de menthe, pour décorer

Staff

Le célèbre crème brûlée est l'un des desserts les plus iconiques de la gastronomie française et se caractérise par son délicieux goût de vanille, une consistance crémeuse et une couche de caramel très croustillante. Le contraste des textures et des saveurs est irrésistible. Apprends à faire du crème brûlée étape par étape !

Savais-tu que ? On croit que le chef Francois Massialot a été le premier à créer le crème brûlée en 1691, bien que plusieurs pays revendiquent la paternité.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-07-2024

Préparation

20 mins

35 mins

Basse

Dans un bol, mélange les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à dissolution. Réserve. Chauffe la crème à fouetter et la vanille à feu moyen-doux sans laisser bouillir. Incorpore le mélange précédent petit à petit afin de ne pas cuire les œufs. Mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verse le mélange dans des ramequins individuels et fais cuire au bain-marie à 160° pendant 35 minutes. Laisse refroidir à température ambiante et réfrigère le crème brûlée pendant au moins 5 heures pour obtenir la consistance idéale.