Churros Maison Originaux

Name: Churros Maison Originaux
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 18
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 350 millilitres d'eau; 1/2 cuillères à café de vanille liquide; 250 grammes de farine; 1 œuf; 100 grammes de sucre; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1 cuillère à café de poudre à lever; colorants végétaux, café; 1 litre d'huile végétale

Lorenza Ávila

Je te partage cette recette de churros maison. C'est une recette très simple à réaliser, tu n'as pas besoin de beaucoup d'ingrédients et les churros ont une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Tu peux les farcir de chocolat et de cajeta ou simplement les manger tels quels, ils sont vraiment délicieux. Ne manque pas de les faire !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-02-2017

Préparation

20 mins

5 mins

Basse

Mets de l'eau dans une casserole et ajoute la vanille, le sel, le sucre et un filet d'huile. Tamise la farine et ajoute-la à l'eau bouillante. Remue rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte compacte. Réduis le feu et fais cuire la pâte pendant environ 3 minutes. Transfère le mélange dans un batteur et mets-le à vitesse élevée pour le refroidir. Si tu as quelques grumeaux de farine, ne t'inquiète pas, avec le mouvement du batteur, ils vont se dissoudre. Ajoute le colorant végétal de couleur marron. Ajoute l'œuf et la levure chimique. Battez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Tu obtiendras une pâte légèrement liquide mais tout de même compacte. Chauffe l'huile à 180° C. Transfère le mélange dans une poche à douille avec une grande douille en étoile et presse un peu du mélange dans l'huile chaude. Coupe avec des ciseaux et laisse tomber délicatement dans l'huile. Fais cuire chaque churro pendant environ 3 minutes. Retire-les de l'huile et place-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Enfin, enrobez les churros de sucre et de cannelle.