Crème Brûlée Saine

Name: Crème Brûlée Saine
Prep time: 255 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 tasses de crème fouettée; 1 tasse de Yaourt grec Oikos® Monk Fruit; 6 jaunes d'œufs; 1/2 tasses de sucre; 2 cuillères à soupe d'essence de vanille; 1/2 tasses de sucre, pour caraméliser; à votre goût de fraise, tranches, pour décorer; à votre goût de framboise, pour décorer; à votre goût de myrtille, pour décorer

Oikos

Profitez de ce dessert classique français préparé avec le Yaourt Grec Oikos® Monk Fruit, qui lui donnera une touche plus crémeuse et saine.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-07-2021

Préparation

3h 20 mins

55 mins

Basse

Chauffez la crème à fouetter avec le Yaourt Grec Oikos® Monk Fruit dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer. Réservez. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les jaunes blanchissent sans trop agiter. Ajoutez une tasse du mélange de crème et de Yaourt Grec Oikos® Monk Fruit pour tempérer les jaunes et mélangez avec un fouet. Ajoutez le mélange de crème progressivement, mélangez avec une spatule en plastique pour ne pas créer trop de mousse. Alternez avec l'essence de vanille et intégrez le tout complètement. Versez le mélange dans de petits moules en céramique, placez-les dans un plat profond et ajoutez de l'eau pour une cuisson au bain-marie. Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 50 minutes à 150 °C. Retirez soigneusement du plat et une fois refroidis, réfrigérez pendant 4 heures. Avec l'aide d'une cuillère, saupoudrez du sucre sur chacun des moules, couvrez complètement la crème brûlée et avec l'aide d'un chalumeau, caramélisez le sucre jusqu'à obtenir une teinte dorée. Décorez avec des fraises, des framboises et des myrtilles.