Coquilles de Fraise Garnies de Crème

Name: Coquilles de Fraise Garnies de Crème
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 grammes de farine, pour le gâteau; 125 grammes de sucre, pour le gâteau; 4 Œufs San Juan®, pour le gâteau; 1/2 tasses de lait, tiède, pour le gâteau; 15 grammes de levure, pour le gâteau; 1 cuillère à café de sel, pour le gâteau; 150 grammes de beurre, pour le gâteau; 1 tasse de beurre, pour le glaçage; 1 tasse de farine, pour le glaçage; 1 tasse de sucre glace, pour le glaçage; suffisant de colorant végétal, rose; 2 tasses de crème; 2 tasses de fraise, frais; 1 tasse de confiture de fraises

Huevo San Juan®

Les coquilles sont un classique de la boulangerie, mais cette délicieuse recette de coquilles de fraise garnies de crème est une excellente option pour essayer de nouvelles saveurs, car la combinaison de confiture de fraise, de fraises et de crème séduira tous les palais. Cela peut sembler compliqué de les cuire, mais en réalité, c'est très simple et ça en vaut vraiment la peine. Accompagne-les d'un verre de lait froid et profite de cette délicatesse innovante !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-04-2020

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Pour le gâteau, mélange la farine avec le sel et la levure, ajoute le lait et l'œuf San Juan®; travaille jusqu'à intégration et ajoute le sucre en deux fois jusqu'à incorporation complète. Ajoute le beurre petit à petit et intègre jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Fermente pendant une heure et dégaze. Pour le glaçage, bats le beurre, ajoute la farine, le sucre glace et le colorant alimentaire rose. Refroidis et utilise pour couvrir. Divise la pâte en 40 grammes et forme des boules, place le glaçage dessus; fermente pendant 20 minutes et fais cuire à 180°C pendant environ 25 minutes. Laisse refroidir. Coupe les coquilles en deux et garnis-les de confiture de fraise, de crème et de fraises fraîches.