Soufflé au Chocolat

Name: Soufflé au Chocolat
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/4 tasses de sucre; 1/4 tasses de farine; 1 cuillère à soupe de café expresso; 1 tasse de lait entier; 150 grammes de chocolat noir; 3 cuillères à soupe de beurre, fondue; 4 jaunes d'œufs; 6 blancs d'œuf; 2 cuillères à soupe d'essence de vanille; 1 pincée de sel; à votre goût de sucre glace

Lorenza Ávila

Les soufflés sont toujours des plats qui impressionnent et qui sont délicieux ! La recette du soufflé au chocolat est très savoureuse et idéale pour un événement important.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-01-2010

Préparation

45 mins

Moyenne

Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre, la farine et l'espresso. Avec un fouet, ajoutez le lait en mélangeant petit à petit. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le lait commence à bouillir et laissez bouillir pendant 1 minute. Retirez du feu. Ajoutez le chocolat et le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et incorporés à la préparation. Ajoutez la vanille et les 4 jaunes d'œufs et mélangez également. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez 8 petits plats à soufflé (180 ml) ou 1 grand plat à soufflé de 2 litres. Graissez avec un peu de beurre et saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre. Assurez-vous que tout le(s) récipient(s) soit recouvert d'une très légère couche de beurre et de sucre. Dans un batteur électrique, battez les 6 blancs d'œufs avec une pincée de sel en neige. Incorporez petit à petit les blancs d'œufs à la préparation au chocolat. Divisez la préparation entre les 8 petits récipients à soufflé ou le grand récipient et faites cuire jusqu'à ce que les soufflés aient gonflé et que leurs centres soient humides. Environ 25 minutes pour les petits et 35 minutes pour le grand. Retirez du four.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

250.8

kcal

12.54%

Glucides, par différence

36.9

12.3%

Protéine

5.1

10.2%

Lipides totaux (gras)

9.7

14.92%

null

100

null

Fourni par

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Soufflé au Chocolat

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