Gâteau au chocolat incomparable

Name: Gâteau au chocolat incomparable
Prep time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 tasses d'amande émondée; 2 cuillères à soupe de farine; 170 grammes de chocolat amer, haché grossièrement; 10 cuillères à soupe de beurre, coupée en gros cubes; 3/4 tasses de sucre; 1/8 cuillères à café de sel; 4 œufs; 3 cuillères à soupe de rum, ou brandy (facultatif); 1/8 cuillères à café d'extrait d'amande; cuillères à café de sucre glace, pour saupoudrer; cuillères à café de crème fouettée, léger; 1 tasse de crème fouettée; 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de sucre

Sonia Arias

Délicieux gâteau au chocolat que vous ne cesserez de goûter une fois que vous l'aurez fait. Exquis pour toute la famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2013

Préparation

Basse

Préchauffer le four à 188°C. Graisser un moule rond à fond amovible. Dans un robot culinaire, moudre les amandes avec la farine jusqu'à obtenir une farine fine. Faire fondre le chocolat au bain-marie, en remuant occasionnellement. Retirer du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange épaississe et devienne plus clair. Battre les œufs un par un, suivis de la liqueur (si vous choisissez de l'utiliser) et de l'extrait d'amande. Continuer à battre à vitesse élevée pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le mélange paraisse aéré. Incorporer au mélange d'amandes. Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Sortir du four et, avec un couteau ou une spatule, faire le tour du bord intérieur pour détacher le gâteau du moule. Laisser refroidir complètement. Mettre sur un plat à gâteau. Saupoudrer d'un peu de sucre glace. Ajouter un peu de crème fouettée si désiré. Crème légère fouettée : Avec un fouet, monter la crème avec l'extrait de vanille. Ajouter progressivement le sucre et fouetter jusqu'à ce que la crème ait une consistance de crème fouettée mais ne soit pas trop ferme.