Cheesecake sans cuisson aux pommes et dulce de leche

Name: Cheesecake sans cuisson aux pommes et dulce de leche
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tasses de biscuit à la cannelle, moulues, pour la base de biscuits; 1 tasse de noix, moulues, pour la base de biscuits; 3 cuillères à soupe de cannelle, moulue, pour la base de biscuits; 1 1/2 tasses de beurre, fondue, pour la base; 1/2 tasses de beurre, pour la confiture de pomme; 3 tasses de pomme verte, en dés pour la confiture de pomme; 1 tasse de sucre brun, pour la confiture de pomme; 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour la confiture de pomme; 1 cuillère à café de cannelle en poudre, pour la confiture de pomme; 1 cuillère à café de noix de muscade, pour la confiture de pomme; 1/2 tasses de jus de pomme, pour la confiture de pomme; 1/2 tasses de purée de pommes, pour la couche de pomme; 3 enveloppes de gélatine, (7 grammes chacun) hydratée et fondue, pour la couche de pomme; 1 tasse de crème fouettée, pour la couche de fromage; 1/2 tasses de sucre glace, pour la couche de fromage; 1 tasse de lait concentré sucré, pour la couche de fromage; 2 1/2 fromage à la crème, (190 g chacun) coupé en dés pour la couche de fromage; 2 cuillères à soupe de vanille liquide, pour la couche de fromage; 3 enveloppes de gélatine, (7 grammes chacun) hydratée et fondue, pour la couche de fromage; 1 fromage à la crème, (190 g) coupé en dés et à température ambiante, pour la couche de dulce de leche; 2 tasses de confiture de lait, pour la couche de dulce de leche; 3 enveloppes de gélatine, (7 grammes chacun) hydratée et fondue, pour la couche de dulce de leche; à votre goût de confiture de lait, pour décorer; à votre goût de crème fouettée, pour décorer; à votre goût de noix, hâchée, pour décorer

Carlos Lieja

Ne manquez pas d'essayer ce incroyable cheesecake sans cuisson aux pommes avec dulce de leche. Trois couches de saveurs incroyables et de textures différentes qui font de ce dessert quelque chose de sensationnel. Une délicieuse base de biscuits avec noix, une douce gelée de pomme faite avec de la compote maison, suivie d'un crémeux gâteau au fromage et enfin, une riche couche de dulce de leche. C'est le dessert parfait !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-03-2018

Préparation

30 mins

Basse

Pour la base de biscuits, dans un bol, mélangez les biscuits émiettés avec les noix moulues, la cannelle et le beurre jusqu'à former une pâte. Versez le mélange dans un moule à gâteau, à l'aide d'une cuillère, formez une base uniforme. Réfrigérez. Pour la compote de pomme, chauffez une petite casserole à feu doux avec le beurre, une fois qu'il est fondu, ajoutez les pommes, le sucre et le jus de citron et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez la cannelle, la muscade et le jus de pomme, faites cuire encore 10 minutes et laissez refroidir. Mixez la compote avec la purée de pomme et la gélatine, versez sur la base de biscuits et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle prenne. Pour le cheesecake, à l'aide d'un batteur, battez la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle double de volume et ajoutez le sucre glace, le lait concentré en filet, le fromage à la crème et l'essence de vanille. Lorsque vous avez un mélange lisse et aéré, ajoutez la gélatine tempérée en filet et battez jusqu'à intégration. Versez le cheesecake sur la couche de pomme et lissez à l'aide d'une spatule. Réfrigérez jusqu'à ce qu'il prenne. Pour la couche de dulce de leche, à l'aide d'un batteur, battez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume, ajoutez le fromage à la crème et le dulce de leche et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux. Incorporez la gélatine en filet, versez le mélange sur le cheesecake, égalisez avec une spatule et réfrigérez jusqu'à ce qu'il prenne. Démoulez le gâteau et recouvrez de dulce de leche, décorez avec des rosettes de crème fouettée et des noix hachées. Servez et savourez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

323.2

kcal

16.16%

Glucides, par différence

36.5

12.17%

Protéine

3.7

7.4%

Lipides totaux (gras)

18.6

28.62%

null

100

null

Fourni par

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