Name: Biscuits Chemise
Prep time: 120 min
Yield: 36
Ingredients: 2 tasses de farine; 1/4 cuillères à soupe de sel; 1/2 cuillères à soupe de poudre à lever; 90 grammes de beurre non salé; 1 tasse de sucre; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de lait de vache; 1/2 cuillères à soupe d'essence de vanille; 500 grammes de sucre glace, pour le glaçage; 2 blancs d'œuf, pour le glaçage; 1/4 tasses d'eau, pour le glaçage

Préparation

Moyenne

Dans un bol profond, mélangez avec un fouet le farine, le sel et la levure chimique. Dans un batteur électrique avec la palette (pas le fouet), mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre. Ajoutez l'œuf, le brandy et la vanille et continuez à mélanger. Incorporez petit à petit la farine et terminez de mélanger. Placez la pâte sur une surface propre farinée et formez deux boules de pâte. Couvrez les boules avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 3 jours. Préchauffez le four à 180ºC. Préparez deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Farinez une surface propre et, avec un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 1/4 cm d'épaisseur. Il est important d'utiliser le rouleau d'un côté et de déplacer la pâte pour qu'elle ne colle pas. Avec l'emporte-pièce en forme de chemises et de cravates, découpez les biscuits et placez-les sur les plaques à pâtisserie. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez refroidir. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en battant avec un batteur électrique avec la palette le sucre glace, le blanc d'œuf et l'eau. Avec des colorants artificiels, peignez les glaçages. Décorez les biscuits avec les glaçages.