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Biscuits au Gingembre Glacés

Biscuits au Gingembre Glacés

Daniela De Tagle

Daniela De Tagle

Ces délicieuses biscuits au gingembre sont la recette classique avec de nombreuses épices et un glaçage au citron.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-10-2010

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pâtes de blé, POUR LES BISCUITS AU GINGEMBRE 3 tasses de farine 1 cuillère à soupe de poudre à lever 3/4 cuillères à soupe de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre 1/2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque 1/2 cuillères à soupe de clou de girofle en poudre 1/2 cuillères à soupe de sel 1/4 cuillères à soupe de poivre noir en poudre 1 barre de beurre non salé 1/4 tasses de beurre végétal, à température ambiante 1/2 tasses de sucre brun 2/3 tasses de sucre de canne granulé 1 œuf pâtes de blé, POUR LE GLACAGE 500 grammes de sucre glace 3 œufs 1 cuillère à soupe de jus de citron

pâtes de blé, POUR LES BISCUITS AU GINGEMBRE 13.23 onzas de farine 0.48 onzas de poudre à lever 0.21 onzas de cannelle en poudre 3/8 onzas de poudre de gingembre 0.15 onzas de piment de la Jamaïque 0.12 onzas de clou de girofle en poudre 1/3 onzas de sel 0.06 onzas de poivre noir en poudre 1 barre de beurre non salé 1 9/10 onzas de beurre végétal, à température ambiante 4 1/10 onzas de sucre brun 5.47 onzas de sucre de canne granulé 1 œuf pâtes de blé, POUR LE GLACAGE 1 1/10 libras de sucre glace 3 œufs 1/2 onzas líquidas de jus de citron

pâtes de blé, POUR LES BISCUITS AU GINGEMBRE 3 tasses de farine 1 cuillère à soupe de poudre à lever 3/4 cuillères à soupe de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre 1/2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque 1/2 cuillères à soupe de clou de girofle en poudre 1/2 cuillères à soupe de sel 1/4 cuillères à soupe de poivre noir en poudre 1 barre de beurre non salé 1/4 tasses de beurre végétal, à température ambiante 1/2 tasses de sucre brun 2/3 tasses de sucre de canne granulé 1 œuf pâtes de blé, POUR LE GLACAGE 2.22 tazas de sucre glace 3 œufs 1 cuillère à soupe de jus de citron

pâtes de blé, POUR LES BISCUITS AU GINGEMBRE 3 tasses de farine 1 cuillère à soupe de poudre à lever 3/4 cuillères à soupe de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre 1/2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque 1/2 cuillères à soupe de clou de girofle en poudre 1/2 cuillères à soupe de sel 1/4 cuillères à soupe de poivre noir en poudre 1 barre de beurre non salé 1/4 tasses de beurre végétal, à température ambiante 1/2 tasses de sucre brun 2/3 tasses de sucre de canne granulé 1 œuf pâtes de blé, POUR LE GLACAGE 500 grammes de sucre glace 3 œufs 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

2h

Moyenne

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez les grilles dans le tiers supérieur et inférieur de votre four. Mélangez dans un récipient profond la farine, la poudre à lever, les épices, le sel et le poivre. Dans un autre récipient profond avec un batteur électrique, battez le beurre et la graisse végétale pendant 1 minute. Ajoutez le sucre brun et battez pendant 2 minutes de plus. Ajoutez le piloncillo et l'œuf et continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte ferme. Terminez de mélanger la pâte avec les mains et formez deux boules, couvrez les boules avec du papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 3 heures. Pour faire les biscuits, travaillez d'abord une boule de pâte (gardez l'autre au réfrigérateur). Laissez la pâte à température ambiante pendant 10 minutes avant de l'utiliser. Placez la pâte sur une surface propre farinée et avec un rouleau à pâtisserie étalez jusqu'à obtenir une pâte d'1/2 cm d'épaisseur (assurez-vous que la pâte ne colle pas à la surface). Avec des emporte-pièces, découpez les biscuits et placez-les sur des plaques de cuisson préalablement graissées avec un spray végétal. Laissez un peu d'espace entre chaque biscuit. Répétez avec l'autre boule de pâte. Faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de décorer. Pour faire le glaçage, mélangez le sucre glace avec les blancs d'œufs et le jus de citron et terminez de mélanger. Avec une poche à douille, décorez les biscuits avec le glaçage et laissez durcir avant de ranger ou de servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Présentation

Servez en dessert, pour accompagner des boissons chaudes ou offrez dans des sachets ou des boîtes.

Conseils

Vous pouvez utiliser de la poudre à meringue (disponible dans les magasins de pâtisserie) et 6 cuillères à soupe d'eau au lieu des blancs d'œufs.

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