Name: Beignets Monstrueux
Prep time: 80 min
Cook time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tasses de farine, pour la pâte à beignets; 3/4 tasses de Sucre de canne Mascobado Domino®; 1/2 cuillères à café de sel; 10 grammes de levure sèche; 3 œufs; 3/4 tasses de lait; 1/4 tasses de beurre, en cubes et à température ambiante; suffisant d'huile en spray, pour graisser; suffisant de farine, pour étaler; suffisant d'huile végétale, pour frémir; 3 cuillères à soupe de Sucre de canne Mascobado Domino®, pour le glaçage; 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, pour le glaçage; 1/2 tasses de biscuit à la vanille, moulu, pour le glaçage; 1 tasse de Crème végétale fouettée, type chantilly, pour le glaçage; 1 tasse de chocolat blanc, fondu, pour le glaçage; 1/4 tasses de sirop de fraise, ou confiture de fraise; suffisant de chocolat blanc, fondu et teinté avec du colorant végétal vert; suffisant de fondant noir, pour décorer; suffisant de pépites de chocolat blanc, pour les dents; suffisant de fondant blanc, pour faire les yeux et décorer; suffisant de glaçage royal, pour l'utiliser comme colle; suffisant d'araignées en chocolat

Préparation

1h 15 mins

5 mins

Basse

Mettez la farine sur une surface plate pour former un volcan avec vos mains. Ensuite, ajoutez le Sucre Mascabado Domino®, le sel, la levure sèche, l'œuf et versez le lait petit à petit ; intégrez avec vos mains. Une fois que tout est mélangé, aplatissez un peu avec vos mains, puis ajoutez le beurre au centre et intégrez et pétrissez pendant 15 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Placez la pâte dans un bol préalablement graissé avec de l'huile en spray, couvrez avec du plastique adhésif et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante ou jusqu'à ce que la pâte gonfle et double de volume. Une fois que la pâte a reposé suffisamment, étalez-la sur une surface farinée à 1 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les beignets avec un emporte-pièce ou un cercle de 6 cm de diamètre, puis utilisez une douille, un couvercle ou un emporte-pièce plus petit pour faire le centre du beignet. Placez les beignets sur une plaque et laissez reposer à nouveau pendant 10 minutes (toujours couverts de plastique ou d'un torchon légèrement humide). Faites frémir le beignet dans suffisamment d'huile végétale chaude à feu moyen-doux des deux côtés, pendant environ 6 minutes. Égouttez et réservez. Faites de même avec les centres du beignet de manière à obtenir des sphères. Pour le glaçage : Mélangez le Sucre Mascabado Domino® avec la poudre de cacao et le biscuit à la vanille dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Décorez vos beignets. Pour les beignets en chocolat blanc : Couvrez les beignets de chocolat blanc, en les plongeant seulement jusqu'à la moitié, placez-les sur une grille et laissez reposer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Faites de même avec les centres de beignet, seulement avec du chocolat blanc fondu teinté avec 6 gouttes de colorant vert ou orange (rappelez-vous que vous pouvez toujours ajouter plus de colorant si vous le souhaitez). Laissez sécher. Pour les beignets moka : Couvrez les beignets de crème végétale fouettée, mais seulement à moitié. Vous pouvez vous aider d'une spatule ou de vos mains propres, ensuite, trempez dans le mélange de biscuits et de sucre mascabado. Réservez. Terminez vos beignets en vous amusant, voici 3 options : Pour les beignets en chocolat blanc en forme d'œil : Placez le sirop de fraise dans une poche à douille et faites une petite coupe à l'aide de ciseaux, faites des lignes irrégulières autour du beignet, simulant une irritation de l'œil. Ensuite, placez le centre du beignet peint en orange et dessus, un point de fondant noir pour simuler le point de l'œil. Pour les beignets moka en forme d'yeux : Couvrez votre beignet moka avec des yeux en fondant de tailles différentes. Pour les beignets moka en forme de monstre : Placez les dents avec des pépites de chocolat blanc en vous aidant du royal icing blanc, ajoutez les yeux en fondant et le sang avec du sirop de fraise, vous pouvez également inclure des araignées en chocolat. Vous allez adorer !

Beignets Monstrueux

Ingrédients

Préparation

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