Donuts au Citron

Name: Donuts au Citron
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tasses de farine, pour la pâte; 1 tasse de biscuit, émietté pour la pâte; 1 cuillère à soupe de levure en poudre, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte; 3/4 tasses de sucre, pour la pâte; suffisant de zeste de citron, pour la pâte; 1/2 tasses de lait concentré sucré, pour la pâte; 3/4 tasses de lait entier, pour la pâte; 4 œufs, pour la pâte; suffisant d'huile végétale; 2 tasses de sucre glace, pour le glaçage; 3 cuillères à soupe de jus de citron, pour le glaçage; suffisant de zeste de citron, pour décorer; suffisant de biscuit, coupée, pour décorer

Lorenza Ávila

Comment faire des donuts maison est plus facile que vous ne l'imaginez, voici cette recette de donuts au citron. Ces donuts sont une excellente option pour profiter d'une manière différente du goût de la tarte au citron et du pain maison. Vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance, la fermenter (c'est-à-dire la laisser reposer), la poncer (enlever l'air) et la conserver au réfrigérateur afin qu'elle ait une bonne consistance pour former les donuts. Il est important de ne pas trop fermenter la pâte, car en fritant, l'excès d'air peut ouvrir les donuts.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-11-2019

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Mélangez dans un récipient ou un batteur la farine, les biscuits émiettés, la levure, le sel, le sucre et le zeste de citron ; ajoutez le lait concentré, le lait entier et l'œuf. Pétrissez jusqu'à bien incorporer les ingrédients, ajoutez le beurre petit à petit jusqu'à bien incorporer. Transférez le mélange dans un récipient graissé et couvrez. Laissez reposer la pâte pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume, poncez la pâte pour enlever l'air et étalez-la à une épaisseur de 1,5 cm pour former les donuts. Découpez-les et laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils doublent de taille. Faites frire les donuts dans l'huile et retirez l'excès de graisse. Laissez refroidir. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance semi-liquide. Couvrez la moitié du donut avec le glaçage et saupoudrez immédiatement de biscuits émiettés et de zeste de citron. Laissez sécher pendant quelques minutes et dégustez les donuts accompagnés d'une boisson.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

319.6

kcal

15.98%

Glucides, par différence

70.4

23.47%

Protéine

4.2

8.4%

Lipides totaux (gras)

2.7

4.15%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance, la fermenter (c'est-à-dire la laisser reposer), la poncer (enlever l'air) et la conserver au réfrigérateur afin qu'elle ait une bonne consistance pour former les donuts. Il est important de ne pas trop fermenter la pâte, car en fritant, l'excès d'air peut ouvrir les donuts.