Cronut

Name: Cronut
Prep time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 3/4 tasses de lait de vache, chaud; 1 cuillère à soupe de levure sèche active; 1/3 tasses de sucre; 2 œufs; 1 cuillère à café de vanille liquide; 3 1/2 tasses de farine; 1 cuillère à café de sel; 1 tasse de beurre, à température ambiante; 1/2 tasses de sucre glace; 3 cuillères à soupe de sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de crème fouettée; huile végétale, pour frire

Lorenza Ávila

Le cronut est une combinaison entre croissant et beignet, c'est une recette originale et exquise, vous ne pouvez pas manquer cette délicatesse, elle plaira à toute votre famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-11-2013

Préparation

Moyenne

Dans un grand bol, mélanger le lait et la levure, ajouter le sucre, les œufs et la vanille. Ajouter 1 tasse de farine et du sel. Peu à peu, ajouter le reste des 2 1/4 tasses, en remuant constamment. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférer sur une plaque de cuisson, couvrir de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Battre le beurre et 1/4 de tasse de farine avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Placer la pâte froide sur une surface farinée et l'étaler en forme de rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étendre uniformément le mélange de beurre sur la pâte. Plier la pâte en trois parties, couvrir de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes supplémentaires. Retirer la pâte du réfrigérateur et avec un rouleau à pâtisserie, former à nouveau un rectangle, puis plier les deux bords au milieu. Réfrigérer pendant 30 minutes, répéter la séquence de pliage et de refroidissement deux fois de plus, enfin laisser refroidir la pâte pendant au moins une heure. Dans une grande casserole, chauffer 5 centimètres d'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 6 centimètres et couper en anneaux. Cuire les cronuts dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Les transférer sur une assiette avec du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Mélanger le sucre glace, le sirop et la crème pour le glaçage. Couvrir les beignets de glaçage lorsqu'ils sont encore chauds.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Cronut

Ingrédients

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