Petit œuf en chocolat avec crème pâtissière

Name: Petit œuf en chocolat avec crème pâtissière
Prep time: 30 min
Cook time: PTnullM
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tasses de lait, 500 ml, pour la crème; 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, 15 ml, pour la crème; 4 Jaunes d'œuf San Juan®, pour la crème; 1/2 tasses de sucre, 100 g, pour la crème; 1/4 tasses de fécule de maïs, 25 g, pour la crème; 3/4 tasses de crème de cacahuète, 200 g, pour la crème; 1 1/2 tasses de chocolat, fondu; 1 Œuf San Juan®, pour utiliser comme moule; suffisant de plastique antiadhésif; suffisant de cookie aux pépites de chocolat, coupées, pour garnir

Huevo San Juan®

Cet œuf surprise est une façon amusante d'impliquer les petits dans des activités en cuisine. Il s'agit d'un œuf en chocolat garni de crème de cacahuète et décoré avec des biscuits. À la fin, ils mangeront une grande surprise !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-11-2020

Préparation

30 mins

Basse

Pour la crème pâtissière, utilise un fouet pour mélanger les jaunes d'œufs San Juan® avec le sucre, jusqu'à ce que la couleur des jaunes d'œufs San Juan® s'éclaircisse un peu. Ajoute ensuite l'essence de vanille et la fécule de maïs, incorpore-les avec des mouvements constants jusqu'à dissoudre les grumeaux. Réserve.

Chauffe le lait dans une petite casserole sans le laisser bouillir ; une fois qu'il a atteint la température avant ébullition (85 °C), verse un peu de ce lait chaud dans le mélange précédent (de jaunes) et remue constamment pour éviter que le mélange de jaunes d'œufs San Juan® ne cuise. Pendant que tu fais cela, ne retire pas le lait du feu et veille à ce qu'il ne bout pas. Après avoir mélangé un peu de lait chaud avec le mélange de jaunes d'œufs San Juan®, verse tout le mélange dans le lait dans la petite casserole et maintiens à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaissir. Laisse refroidir pendant 30 minutes. Avec l'aide d'un mixeur, bats la crème de cacahuète avec un fouet pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, et ajoute progressivement la crème pâtissière. Refroidis pendant 10 minutes au réfrigérateur. Pour les œufs en chocolat, couvre un œuf San Juan® avec du plastique antiadhésif et plonge la moitié de l'œuf horizontalement dans le chocolat fondu ; repose l'œuf sur une surface pour que le chocolat durcisse, répète l'opération pour donner une deuxième et une troisième couche, mets le chocolat au réfrigérateur pour un résultat plus rapide ; fais plusieurs moitiés. Retire du réfrigérateur et enlève le plastique délicatement, remplis l'œuf en chocolat avec la crème de cacahuète et des biscuits aux pépites coupées, couvre avec l'autre moitié et assemble-les avec un peu de chocolat. Réfrigère à nouveau. Décore à ta guise avec des matériaux que tu as chez toi, amuse-toi et profite.