Laitier

Name: Laitier
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses d'eau; 4 cuillères à soupe de chocolat de table; 4 cuillères à soupe de café , fraîchement moulu; 4 tasses de lait

Mayte Rueda

Vous devez essayer cette recette de café laitier ! Cette boisson au café est originaire d'un célèbre café dans l'État de Veracruz, où elle est traditionnellement servie dans un verre épais, une dose de café espresso est ajoutée et le lait est servi très chaud, en utilisant des théières à col de cygne, ce qui permet de former beaucoup de mousse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-08-2021

Préparation

5 mins

Basse

Chauffez l'eau et le chocolat de table à température moyenne pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit dissous, puis ajoutez le café fraîchement moulu, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 2 minutes, filtrez et réservez. Chauffez le lait jusqu'à ébullition, pendant environ 5 minutes, retirez du feu et servez immédiatement dans une cruche avec bras, type théière. Servez dans un verre épais, d'abord le café, environ de la taille d'un petit verre, puis servez le lait, il est important de donner de la hauteur au jet, car c'est ce qui permet de former la mousse et d'avoir de la crémeux. Savourez votre café laitier seul, avec du pain ou avec votre plat préféré.