Eau de Tamarind

Name: Eau de Tamarind
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 tamarins, sec; 5 tasses d'eau; 1/4 tasses de sucre; glaces, au goût; piments piquín moulus, au goût

Alejandra Cota

Pour les jours de chaleur, il n'existe rien de plus rafraîchissant que l'eau de tamarin. C'est si facile à faire que vous ne voudrez plus acheter de concentré.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2022

Préparation

10 mins

15 mins

Basse

Épluchez les tamarins et retirez les graines. Chauffez l'eau, une fois qu'elle commence à bouillir, ajoutez les tamarins et éteignez la préparation. Retirez les graines des tamarins. Ajoutez du sucre. Mettez l'eau dans le mixeur et mixez. Passez la préparation au tamis. Ajoutez des glaçons et servez.