Eau Fraîche de Tamarind

Name: Eau Fraîche de Tamarind
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de tamarin, épluché; 4 tasses d'eau; 1 tasse de sucre; 8 tasses d'eau; à votre goût de glace; à votre goût d'orange, en rondelles pour servir; 1/2 tasses de jus de citron, pour givrer; 1/2 tasses de poudre de chili, pour givrer

Melissa Veytia

L'eau de tamarin est une boisson très populaire au Mexique, que vous pouvez déguster dans la plupart des taquerías et des restaurants, car elle est très rafraîchissante, avec une riche combinaison d'acide et de douceur. Givrez vos verres avec du piment en poudre et savourez.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-07-2018

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Chauffez une casserole à feu moyen avec l'eau et faites cuire le tamarin jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez du feu, filtrez et laissez refroidir. Avec l'aide de vos doigts, séparez la pulpe des graines. Ajoutez la pulpe de tamarin dans le mixeur avec le sucre et l'eau, mixez et servez dans une carafe avec des glaçons et des rondelles d'orange. Givrez les verres avec le citron et le piment en poudre, servez l'eau dans les verres avec plus de glaçons et décorez avec une rondelle d'orange.