Atole de Cempasúchil

Name: Atole de Cempasúchil
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tasses de fleur de cempasúchil, organiques; 2 tasses d'eau; 8 tasses de lait entier; 150 grammes de pâte de maïs, pour les tortillas; 1 cornet de sucre de canne, ou au goût, peut être râpé; 1 bâton de cannelle; 1 écorce d'orange, sans la partie blanche; suffisant de fleur de cempasúchil, pour décorer; suffisant de bâton de cannelle, pour décorer

Mayte Rueda

Découvrez comment préparer cet atole de cempasúchil, c'est la boisson idéale pour la saison du Jour des Morts, car les fleurs ne se trouvent qu'à cette époque. Son goût vous surprendra, car ces fleurs ont un goût subtil, épicé, chaud et différent.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-11-2021

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Retirez les pétales des fleurs jusqu'à obtenir 1 ½ tasse et mixez-les avec l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien moulus. Réservez. Mixez le lait avec la pâte de maïs jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Réservez. Faites chauffer le lait mixé avec la pâte dans une grande casserole à feu moyen-doux ; une fois qu'une petite bulle commence à apparaître, ajoutez le piloncillo, la cannelle en bâton et la peau d'orange, et faites cuire 10 minutes de plus. Versez le mélange de fleurs et intégrez parfaitement ; faites cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez et décorez avec des pétales de fleurs de cempasúchil et de la cannelle.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

3.3%

Glucides, par différence

7.9

2.63%

Protéine

2.8

5.6%

Lipides totaux (gras)

2.6

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Atole de Cempasúchil

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Atole de Cempasúchil

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter