Tamales Jarochos

Name: Tamales Jarochos
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 20 tomates; 20 piments forts; 1 kilo de pâte; 10 feuilles de banane, ou feuilles de tamal; 1/2 kilos de beurre; 2 feuilles de poivre; 1 kilo de poulet; piments séchés

anayeli aguilar

Cette recette de tamales jarochos est à base de tomate, ce sont des tamales mexicains typiques pour le Jour des Morts et pour les mettre sur l'autel.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-08-2013

Préparation

Moyenne

On fait bouillir les piments secs et les tomates, puis une fois cuits, on les mixe avec les deux feuilles de poivre, on met un récipient avec de la graisse et une fois chaud, on assaisonne. On fait bouillir les feuilles de bananier, puis on les coupe en morceaux moyens. Le poulet est coupé en petits morceaux, puis il est cuit, une fois cuit, on le laisse égoutter pour qu'il n'y ait pas de bouillon. La pâte est mise dans un récipient où l'on ajoute du bouillon de poulet et de la graisse pour qu'elle ne soit pas trop liquide. Enfin, sur la feuille de tamal, on met d'abord la pâte, puis un morceau de poulet et enfin on ajoute le piment et on roule. Ils sont placés dans un cuiseur vapeur pour être cuits à la vapeur.