Name: Tamales
Prep time: 90 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 maïs, grands; 250 grammes de beurre; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; 1 kilo de tomate vert; 2 poivrons verts; 1 gousse d'ail, finement haché; 1/2 oignons, haché

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

On lave les épis de maïs et on les décortique. Le maïs décortiqué est moulu cru avec un peu de lait. Le beurre est battu à part et le maïs et la levure chimique sont ajoutés. Les tomates sont mises à cuire dans un peu d'eau puis pelées. On fait une sauce en moulant les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les piments. La sauce est frite dans une poêle avec un peu de beurre. On étale les feuilles de maïs (de celles utilisées dans la recette) avec la pâte de tamal et on les fait cuire au bain-marie pendant une demi-heure. On sait qu'ils sont cuits lorsque le tamal se déplie et se détache de la feuille.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Tamales

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