Rosettes de Pommes de Terre

Name: Rosettes de Pommes de Terre
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suffisant d'eau; suffisant de sel; 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés moyens; 1 tasse de crème fouettée; 1 tasse de beurre, doux; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1 cuillère à café de noix de muscade; 2 gousses d'ail, rôtis; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 1 tasse de fromage parmesan, râpé; suffisant de ciboulette, pour décorer; suffisant de fromage parmesan, râpé, pour décorer

Carlos Lieja

Ces rosettes sont une façon différente de préparer la purée de pommes de terre et de lui donner une touche amusante, elles sont idéales comme garniture de viandes ou de légumes. Elles ont une saveur riche et une texture croustillante à l'extérieur, mais douce à l'intérieur. Suis les étapes et prépare cette incroyable recette de purée de pommes de terre en forme de rosette, facile et pratique pour accompagner tes plats.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-03-2020

Préparation

15 mins

30 mins

Basse

Fais chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition, ajoute du sel et fais cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Fais-les en purée et réserve. Dans une petite casserole, fais chauffer la crème, le beurre, ajoute du sel, du poivre et de la muscade, maintiens sur le feu pendant 5 minutes. Vide ce mélange sur les pommes de terre que tu as réservées, ajoute l'ail et dans un robot culinaire, fais la purée, ajoute le parmesan, l'œuf et les jaunes, mélange bien. Transfère dans une poche à douille avec une douille cannelée et réfrigère pendant 10 minutes. Forme les rosettes sur une plaque avec du papier sulfurisé et fais cuire au four pendant 15 minutes (environ) à 200 °C. Retire et laisse refroidir un peu. Décore avec du persil et du parmesan râpé.