Romeritos pour Noël

Name: Romeritos pour Noël
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de romeritos, propres et cuits; 500 grammes de pomme de terre, pelées et cuites; 1 tasse de crevette séchée, sans peau; 500 millilitres de bouillon de poulet; 3 piments pasilla, rôti; 3 piments ancho, rôti; 1/4 tasses d'arachide grillée; 1/4 tasses d'amande, tostada; 1/4 tasses de raisin; 1 branche de cannelle; à votre goût de poivre; suffisant d'huile

Kiwilimón

Une délicieuse et traditionnelle recette mexicaine que l'on a l'habitude de manger à Noël. Pour cuisiner les romeritos, il faut les faire bouillir avec de l'eau et un peu de sel.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-12-2010

Préparation

45 mins

Moyenne

Mixe le bouillon de poulet avec les piments, les raisins secs, les cacahuètes, les amandes, la branche de cannelle, le sel et le poivre. Filtre la sauce et réserve. Dans une grande poêle à feu moyen, fais cuire la sauce pendant 10 minutes. Incorpore les romeritos, les pommes de terre, les crevettes au mole, assaisonne avec du sel et du poivre, et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que cela commence à bouillir.