Caldo Tlalpeño Original

Name: Caldo Tlalpeño Original
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de riz long SOS®; 6 tasses de bouillon de poulet; 400 grammes de poulet, effiloché; 1 1/2 tasses de pois chiche, cuits; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile; 2/3 tasses de carotte, coupé en dés; 1/2 tasses d'oignon, finement haché; 4 piments chipotles; 1 branche de épazote, frais; 1 poing de coriandre fraîche, haché; 4 citrons, vert en rondelles; 1 tomate, mûr haché; 2 piments serranos, finement hachés

Arroz SOS

Délicieuse recette de caldo tlalpeño original, plat typique mexicain à préparer à la maison n'importe quel jour de la semaine, préparez cette recette servie avec un bon riz blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-01-2017

Préparation

40 mins

Basse

Dans une grande casserole, mettre le poulet, le bouillon, les pois chiches et les gousses d'ail. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la carotte et l'oignon et faire frémir pendant 3 minutes. Transférer les carottes et l'oignon dans la casserole avec le bouillon de poulet et incorporer les piments chipotle, l'épinard et le sel au goût. Cuire à feu doux, couvert, pendant 30 minutes. Mettre un peu de poulet effiloché dans chacun des plats dans lesquels il sera servi. Verser la soupe chaude par-dessus et saupoudrer de coriandre et de piment haché. Présenter le citron, la tomate, les piments serrano et le riz blanc dans des petits plats séparés pour que chacun se serve à son goût.