Riz au Lait à la Vanille

Name: Riz au Lait à la Vanille
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 orange, grand; 1 citron; 1 litre de lait de vache; 250 grammes de riz; 100 grammes de sucre; 1 gousse de vanille, coupé en deux ou dans le sens de la longueur; 1 pincée de sel; 125 millilitres de crème fouettée

Lorenza Ávila

Le riz au lait est un dessert typique de nombreux pays dans le monde, au Mexique, il est traditionnel et préparé avec de la cannelle ; en Argentine et en Uruguay, il peut être servi avec du dulce de leche. Préparez cette délicieuse recette et surprenez vos amis et votre famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-05-2010

Préparation

30 mins

Moyenne

Râpez finement la peau d'orange et celle de citron. Réservez-les. Rincez une casserole à fond épais avec de l'eau et ne la séchez pas. Mettez le lait et le riz dans la casserole, portez à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et ajoutez le sucre et la vanille, avec le zeste d'orange, de citron et le sel. Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux et que les grains de riz soient bien cuits. Cela peut prendre environ 30 minutes. Retirez la gousse de vanille et incorporez la crème à fouetter. Servez le riz au lait immédiatement, saupoudré d'un peu de sucre brun si vous le souhaitez, ou complètement froid. Couvrez-le et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.