Riz Chinois Frit

Name: Riz Chinois Frit
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 250 grammes de filet de poulet, ou jambon; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 cuillère à soupe de vin blanc; 1 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe d'huile; 1 oignon, râpée; 2 cuillères à soupe d'huile; 4 branches de céleri, en tranches; 3 carottes, râpées; 3 oignons nouveaux; 3 œufs; 6 tasses de riz, cuit et froid; 1 cuillère à café de sel, ou sauce soja; 2 cuillères à soupe de bouillon

Victoria Cherniag Ruiz

Recette traditionnelle de riz frit avec des légumes hachés et des viandes, très nutritif et délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-01-2010

Préparation

50 mins

Moyenne

Trancher le poulet ou le jambon très finement et mélanger avec de la maïzena, du vin, du sucre et de la sauce soja. Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe de lait et les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile pour obtenir une crêpe fine. Couper en fines lanières. Réserver. Faire frémir des oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes, ajouter le poulet ou le jambon et faire frémir 2 minutes. Retirer du feu et garder au chaud. Dans la même poêle, ajouter de l'huile et faire frire les autres légumes, et une fois cuits, retirer du feu. Chauffer une grande poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter le riz et remuer pendant une minute. Ajouter de la sauce soja ou du sel et du bouillon. Remuer encore 2 minutes. Ajouter l'oignon, le poulet ou le jambon, les œufs et les légumes et mélanger délicatement. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Ce plat se cuit très bien dans un wok. On peut utiliser différents types de viandes maigres à la place du poulet, comme du bœuf ou du porc. Pour une occasion spéciale, on peut ajouter des crevettes.

Riz Chinois Frit

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