Riz au Safran et au Poulet

Name: Riz au Safran et au Poulet
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Cubana
Ingredients: 1 poulet, coupé en morceaux; huiles d'olive; 1 oignon, haché; 1 gousse d'ail, hachés; 1 poivron rouge, rôti et pelé en lanières; 2 cuillères à soupe de paprika; 2 tasses de riz; 1 1/4 tasses de vin blanc; 1 1/4 tasses de bouillon de poulet; 1/2 cuillères à café de safran; 1 feuille de laurier; 1 tasse de pois chiche; 1/2 tasses d'olive au poivron; persil, haché; sel, au goût; poivre, au goût

Lorenza Ávila

Délicieux riz à la cubaine préparé avec du safran et du poulet, accompagné de légumes tels que des poivrons.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2010

Préparation

50 mins

Basse

Mettre le safran dans le bouillon de poulet bouillant et éteindre. Laver et bien sécher le poulet et l'assaisonner avec du sel et du poivre. Faire dorer dans l'huile d'olive et mettre dans un plat. Ajouter l'oignon et faire revenir. Ajouter l'ail, le paprika et le poivron. Ajouter le riz, le vin, le bouillon, la feuille de laurier, les petits pois et les olives. Cuire à feu doux jusqu'à ce que ça sèche, mettre du persil haché dessus.