Riz à la Coriandre

Name: Riz à la Coriandre
Prep time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de riz à grains longs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 tasses de ciboulette, hâché; 2 gousses d'ail; 3 1/2 tasses de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de cumin; 2 tasses de coriandre fraîche; à votre goût de poivre, au goût

Deborah Dana

Un délicieux riz aromatique avec une sauce de coriandre fraîche. Cette recette sera le parfait accompagnement ou entrée pour un repas très mexicain. Parfait pour accompagner des plats à base de poulet ou de poisson. À toi de choisir avec quoi le combiner.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-01-2011

Préparation

50 mins

Basse

Dans une grande casserole, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon vert et 1 gousse d'ail et fais dorer pendant 2 minutes. Ajoute le riz et le cumin et fais cuire pendant 1 minute de plus. Ajoute 3 tasses de bouillon de poulet et laisse bouillir. Couvre, baisse le feu et fais cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé. Pendant ce temps, prépare la sauce de coriandre en mixant la coriandre avec le 1/2 tasse de bouillon de poulet restant, 1 gousse d'ail et du sel et du poivre au goût. Mélange la sauce avec le riz et sers.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

145.2

kcal

7.26%

Glucides, par différence

26.9

8.97%

Protéine

3.9

7.8%

Lipides totaux (gras)

2.2

3.38%

null

100

null

Fourni par

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Riz à la Coriandre

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