Pommes à la Mexicaine

Name: Pommes à la Mexicaine
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pommes de terre; suffisant d'huile végétale; 1 tasse d'oignon, en cubes moyens; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 2 tasses de chorizo , en morceaux; 1 1/2 tasses de tomate, en cubes moyens; 2 piments serranos, en rondelles; suffisant de sel; suffisant de poivre; 2 tasses de fromage Oaxaca, émietté; à votre goût de tortillas de maíz; à votre goût de sauce verte

Brenda Villagomez

Cette recette de pommes à la mexicaine est le plat d'accompagnement parfait, mais c'est aussi une excellente option pour le petit-déjeuner. Le meilleur, c'est qu'elles se préparent dans la même poêle, donc vous n'avez besoin que d'un bon récipient pour les préparer. Profitez d'une option délicieuse et pratique !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-07-2022

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens. Placez-les dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne s'oxydent et réservez jusqu'à leur utilisation. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen et faites cuire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement. Une fois dorées, retirez les pommes de terre de la poêle et réservez. Versez un peu plus d'huile dans la même poêle et faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen. Une fois qu'ils ont une couleur brillante, ajoutez le chorizo et faites-le frémir, utilisez une cuillère pour émietter le chorizo en morceaux plus petits. Quand il commence à prendre une couleur dorée, ajoutez la tomate et le piment serrano et intégrez parfaitement. Remettez les pommes de terre dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant 6 minutes de plus. Maintenant, ajoutez le fromage Oaxaca émietté et couvrez pour gratiner. Servez les pommes à la mexicaine dans la poêle et accompagnez-les de tortillas et de salsa verde.