Pommes de terre farcies à la salade de poulet

Name: Pommes de terre farcies à la salade de poulet
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'huile de sésame; 6 pommes de terre, avec la peau; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la garniture; 1/2 tasses d'oignon rouge, finement hachée, pour la garniture; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la garniture; 1/2 tasses de céleri, en dés, pour la garniture; 1 tasse de tomate, en dés, pour la garniture; 2 tasses de poulet, cuit et émietté pour la garniture; 1 cuillère à café de cumin, en poudre, pour la garniture; 2 cuillères à soupe de piment serrano, en dés, pour la garniture; 1/4 tasses de coriandre, finement haché, pour la garniture; 1 cuillère à soupe de menthe, finement hachée, pour la garniture; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1 sac de Salade Printemps Eva®; suffisant de jocoque, pour accompagner; suffisant d'herbes fines, pour décorer

Eva

Ce plat est idéal à partager et une excellente option de plat principal, riche en vitamines et en glucides, en plus de pouvoir les présenter de manière saine et simple, grâce à la Salade Printanière Eva®, avec un mélange savoureux de laitue, carotte et chou rouge.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-10-2020

Préparation

20 mins

50 mins

Basse

Préchauffe le four à 200 °C. Sur un morceau carré de papier aluminium, verse un peu d'huile de sésame, place une pomme de terre, assaisonne avec du sel et du poivre, verse un peu plus d'huile et enveloppe avec l'aluminium jusqu'à couvrir. Répète avec toutes les pommes de terre. Place les pommes de terre enveloppées dans l'aluminium sur une plaque et fais cuire pendant 40 minutes à 200 °C. Pendant que les pommes de terre cuisent au four, prépare la garniture. Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajoute le céleri, la tomate, le poulet émietté, le cumin, le piment serrano, la coriandre et la menthe ; assaisonne avec du sel et du poivre, et fais cuire pendant 8 minutes. Retire du feu. Une fois le temps de cuisson des pommes de terre écoulé, retire-les du four, laisse-les refroidir légèrement et enlève le papier aluminium, coupe les pommes de terre en faisant une ouverture sur le long, fais un trou suffisamment grand pour les farcir. Si tu le souhaites, tu peux utiliser les restes de la pomme de terre pour les inclure dans la garniture de poulet. Farcis les pommes de terre à l'aide d'une cuillère, ajoute du jocoque et des herbes fines, et place-les sur un lit de Salade Printanière Eva®.