Petites Galettes de Romeritos avec Mole

Name: Petites Galettes de Romeritos avec Mole
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant d'eau; 500 grammes de romeritos, propres; suffisant de sel; suffisant de poivre; 1 paquet de fromage à la crème; suffisant de farine; 4 Œufs San Juan®; suffisant d'huile, pour frire; 1 tasse de mole, en pâte; 2 tasses de bouillon de crevettes; 1 tasse de crevette séchée, pelé; 2 tasses de pomme de terre cambray; suffisant de sésame, pour décorer; suffisant de romeritos, blanchis, pour décorer

Huevo San Juan®

Pour votre dîner de Noël, préparez ces délicieuses Petites Galettes de Romeritos avec Mole. C'est une recette délicieuse très facile à réaliser. La saveur du mole, des pommes de terre cambray, des crevettes sèches et des romeritos mélangés avec du fromage à la crème forment une combinaison délicieuse.

Profitez de cette recette mexicaine de Petites Galettes de Romeritos avec Mole, et servez les classiques romeritos de Noël de manière originale. Si vous voulez que cela ait l'air plus élégant, vous pouvez servir à chaque invité une petite galette individuelle nappée de mole. Cela vous donne-t-il envie ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-12-2018

Préparation

50 mins

30 mins

Basse

Faites cuire les romeritos pendant 10 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et refroidissez. Mélangez les romeritos avec le fromage à la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre, à l'aide d'une cuillère formez des petites galettes. Séparez les pièces d'œuf San Juan® en blancs et jaunes. Réservez. Bats légèrement les jaunes jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, réserve. D'autre part, bats les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient en neige. Ajoutez les blancs d'œufs aux jaunes peu à peu et mélangez délicatement. Enrobez les petites galettes en les passant dans la farine puis dans le mélange d'œufs. Faites frire les petites galettes dans de l'huile chaude des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant. Réservez. Chauffez le bouillon de crevettes, ajoutez le mole en pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez les crevettes, les pommes de terre et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes sans cesser de remuer. Servez les petites galettes avec le mole, décorez avec du sésame et des romeritos frais.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

4.85%

Glucides, par différence

8.3

2.77%

Protéine

3.9

7.8%

Lipides totaux (gras)

5.9

9.08%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Égoutte bien les romeritos pour pouvoir former les petites galettes. Il est important de battre d'abord les jaunes, afin qu'au moment de les ajouter aux blancs, ils ne retombent pas trop, de cette manière, le mélange pour enrober restera stable plus longtemps.