Paella Mixta

Name: Paella Mixta
Prep time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 1/4 litres de bouillon de poisson; 12 gros crevettes; 1/2 cuillères à café de filament de safran; 2 cuillères à soupe d'eau; 100 grammes de filet de poulet, désossée et sans peau en morceaux moyens; 100 grammes de filet de porc, en morceaux moyens; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 grammes de chorizo , sans la peau en tranches moyennes; 1 oignon, grosse hachée; 2 gousses d'ail, écrasés; 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne; 1/2 cuillères à café de paprika; 1 poivron rouge, sans pépins et en tranches; 1 poivron vert, sans pépins et en tranches; 12 tomates cerises, coupés en deux; 375 grammes de riz à la paella; 1 cuillère à soupe de persil; 2 cuillères à café d'estragon frais, haché; poivre; citrons, pour servir

Juliana De la Mora

Cette recette de paella contient du chorizo, du poulet, des crevettes et des légumes. Assurez-vous de suivre les étapes et de ne pas remuer le riz pour qu'il ne devienne pas pâteux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-07-2022