Paella aux Crevettes, Moules et Chorizo

Name: Paella aux Crevettes, Moules et Chorizo
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 pincée de safran; 200 grammes de chorizo espagnol; 1/2 oignons, haché; 1 tomate, haché; 1/4 tasses d'huile d'olive; 8 gousses d'ail; 1/4 cuillères à café de paprika; 1 1/2 tasses de riz; 16 crevettes; 16 moules; 3 tasses de bouillon de poisson; 2 citrons, en deux; 1 poivron, en petits dés

Cette paella est très bonne grâce à la combinaison des ingrédients utilisés et elle est très belle.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-03-2010

Préparation

1h 30 mins

Élevée

Mettre le bouillon à chauffer et ajouter le safran. Éplucher les crevettes en laissant la queue. Bien laver les moules. Couper le chorizo en morceaux. Mettre l'huile dans une poêle à paella moyenne, ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 4 minutes, ajouter l'ail, attendre 3 minutes et ajouter la tomate, le piment et continuer à cuire pendant 3 minutes. Ajouter le riz et remuer. Augmenter le feu et ajouter le bouillon, les poivrons et bien éparpiller le riz et le chorizo, mettre les crevettes et les moules en les disposant de manière esthétique et en les pressant un peu pour qu'ils soient bien imbibés de bouillon, vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel si nécessaire. Couvrir la paellera avec du papier aluminium. Réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes. Vérifier fréquemment des côtés pour voir si la cuisson est uniforme et si le liquide est absorbé. Retirer du feu et laisser reposer la paellera bien couverte pendant 10 minutes. Mettre la paellera sur la table, la découvrir et servir avec des citrons.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

178.4

kcal

8.92%

Glucides, par différence

19.3

6.43%

Protéine

4.9

9.8%

Lipides totaux (gras)

8.8

13.54%

null

100

null

Fourni par

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Paella aux Crevettes, Moules et Chorizo

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