Rouleaux de Bette Farcis aux Champignons

Name: Rouleaux de Bette Farcis aux Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 feuilles de blette, grands; 4 tomates; 1 oignon; 250 grammes de fromage Oaxaca; 1 gousse d'ail; 6 piments serranos; 1 boîte de maïs en grains; 1 branche de épazote; à votre goût de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; à votre goût de consommé de poulet en poudre; à votre goût de sel et poivre

Maria Santa Cruz

Rouleaux de bette farcis aux champignons, maïs et fromage dans un bouillon de tomate. Un plat délicieux et parfait pour un repas en famille. Vous pouvez les accompagner d'un peu de riz blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-04-2017

Préparation

10 mins

Moyenne

Lavez et désinfectez bien les bettes et égouttez l'excès d'eau. * Séparez les bettes des tiges et mettez-les 10 secondes au micro-ondes pour les ramollir. Mixez les tomates avec 1/4 d'oignon, l'ail, l'épasote et le bouillon de poulet en poudre. Versez dans une poêle à feu doux et ajoutez les piments serranos pour les cuire dans le bouillon. Pour la farce, faites frémir l'oignon haché avec les champignons, l'épasote hachée et les grains de maïs, du sel et du poivre au goût. Préparez les rouleaux avec les feuilles de bettes, la farce et le fromage en petits morceaux. Fermez les rouleaux avec des cure-dents et plongez-les dans le bouillon de tomate. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Servez avec un peu de crème aigre.