Rosti de pommes de terre

Name: Rosti de pommes de terre
Prep time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Suiza
Ingredients: 500 grammes de pomme de terre; huiles d'olive; 3 cuillères à café de beurre; 1 oignon, tranche très fine

Le rosti est un plat suisse à base de pommes de terre et c'est un accompagnement idéal pour les plats de viande. Se sert en tranches comme un gâteau.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-06-2014

Préparation

55 mins

Basse

Préchauffer le four à 190º C. Bien laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu, cuire pendant 15 minutes à feu doux. Égoutter et laisser refroidir complètement les pommes de terre. Une fois qu'elles sont froides, les éplucher et les râper, sans les rincer. Dans une poêle antiadhésive allant au four, mettre un peu d'huile et de beurre et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, ajouter la pomme de terre râpée, assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger quelques minutes puis appuyer avec le fond d'une cuillère ou d'une spatule pour former une tortilla épaisse et plate. Dorer d'un côté et mettre la poêle au four pendant 15 minutes, décoller et retourner sur un plat et remettre dans la poêle en la glissant pour dorer de l'autre côté pendant 10 minutes au four. Faire attention à ne pas se brûler car en retournant, il peut y avoir de l'huile dans la poêle. Sortir du four et servir chaud.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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