Quesadillas de Huitlacoche

Name: Quesadillas de Huitlacoche
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de pâte pour les tortillas; 4 tasses d'huitlacoche, frais ou en boîte; 300 grammes de fromage Oaxaca; 2 gousses d'ail; 1/2 oignons, haché; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; à votre goût de poivre, au goût

María Fernanda Hernandez

Délicieuses quesadillas de huitlacoche super simples à préparer que tu finiras par aimer pour leur goût délicieux. Le huitlacoche ou cuitlacoche est un champignon comestible que l'on trouve dans le maïs. Actuellement, c'est un ingrédient sophistiqué utilisé dans la cuisine mexicaine et bien que dans d'autres pays, on le considère encore comme un ravageur, au Mexique, il est consommé de nombreuses façons, surtout accompagné de tortillas, comme ces délicieuses quesadillas de huitlacoche avec quesillo.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-02-2020

Préparation

20 mins

Basse

Commence par préparer la garniture. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle de taille moyenne. Ajoute la moitié de l'oignon et l'ail et fais dorer pendant 2-3 minutes. Ajoute le huitlacoche et fais cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Assaisonne avec du sel et du poivre et verse dans un plat creux. Avec une presse à tortillas, fais des tortillas avec la pâte à tortillas. Garnis les tortillas avec un peu de fromage oaxaca et la garniture de huitlacoche. Scelle bien la quesadilla avec tes doigts. Fais cuire les quesadillas soit sur un comal (si tu les veux sans graisse) ou dans de l'huile si tu les préfères frites.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

280.5

kcal

14.03%

Glucides, par différence

34.1

11.37%

Protéine

10.5

21%

Lipides totaux (gras)

12.1

18.62%

null

100

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Fourni par

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