Dinde avec sauce au romarin et champignons

Name: Dinde avec sauce au romarin et champignons
Prep time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gousses d'ail, non pelé; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 barres de beurre; 2 cuillères à soupe de romarin, finement haché; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; sel; poivre; 1 dinde, 6 kg.; 1 oignon, finement hachée; 2 branches de céleri, hachés; 1 carotte, hachée; 2 1/2 tasses de vin blanc; 7 tasses de consommé de poulet; 1 kilo de champignon, tranché; 1/3 tasses de farine

Lorenza Ávila

Délicieuse recette pour ce Noël de dinde avec sauce au romarin et champignons, juste pour déguster en famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-11-2012

Préparation

Basse

Dans un peu de beurre, faire dorer l'oignon et le cou, ajouter le céleri et la carotte et les placer autour de la dinde Mettre les gousses d'ail à rôtir avec un peu d'huile d'olive enveloppées dans du papier aluminium, les mettre dans le mixeur pelées avec les autres ingrédients et les mettre sous la peau de la poitrine de la dinde Badigeonner le tout avec le reste, le mettre dans la rôtissoire avec une grille et couvrir la poitrine avec du papier aluminium Mettre une tasse de consommé et une de vin et cuire au four préchauffé à 250° F pendant une heure Retirer le papier et continuer à badigeonner toutes les 30 minutes en ajoutant du bouillon et du vin jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 175°C, retirer et couvrir avec du papier aluminium Faire sauter les champignons dans du beurre, ajouter un peu de pâte d'ail et ajouter la farine. Ajouter le consommé de poulet et les jus de la dinde sans la graisse, laisser épaissir et assaisonner avec du sel et du poivre

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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