Courgettes Farcies au Thon à la Mexicaine

Name: Courgettes Farcies au Thon à la Mexicaine
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile, pour la sauce; 1/2 oignons, coupée en huit, pour la sauce; 2 gousses d'ail, coupées en deux, pour la sauce; 5 tomates, coupées en quartiers, pour la sauce; 1 piment guajillo, propre et déveiné, grillé pour la sauce; 1 tasse d'eau, pour la sauce; 1 pincée de sel et poivre, pour la sauce; 8 citrouilles, criollo; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 tasses d'oignon blanc, hachée; 2 tasses de tomate, coupé en petits dés; 2 tasses de thon en conserve, égoutté; 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché; 1/2 tasses de fromage à la crème; 1/2 tasses de fromage fondu, râpé

Carlos Lieja

Les courgettes farcies sont toujours un succès avec toute la famille, préparez cette version de courgettes gratinées et farcies de fromage à la crème avec du thon à la mexicaine dans un simple, facile et chaud bouillon de tomate avec du piment guajillo.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-05-2018

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Préchauffez le four à 180° C. Pour la sauce, chauffez une petite casserole à feu moyen avec l'huile, faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient brillants, ajoutez les tomates avec le piment et faites cuire jusqu'à ce que les tomates se décomposent, ajoutez l'eau, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et veloutée. Sur une planche, à l'aide d'une cuillère ou d'une parisienne, creusez vos courgettes et réservez la farce. Pour le thon, chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brillante, ajoutez la tomate, le thon, la coriandre, la farce de la courgette et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût et réservez. Farcissez les courgettes avec un peu de fromage à la crème et la farce au thon. Couvrez avec le fromage asadero et gratinez au four pendant 15 minutes. Servez les courgettes avec la sauce et profitez-en.