Délicieux Ceviche de Chou-Fleur

Name: Délicieux Ceviche de Chou-Fleur
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 chou-fleur, grand; 2 tomates, moyens coupés en dés; 1 oignon, haché finement; 2 gousses d'ail, exprimés; 1 piment serrano, coupé finement; 1/2 cuillères à café d'origan; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; pincées de sel; coriandre fraîche, coupé (optionnel); tartines de maïs, ou biscuits; 1 cuillère à café de crème; 1 cuillère à soupe de farine de blé; 2 citrons, son jus

Claudia Estrada López

C'est une recette innovante, savoureuse, économique, facile à préparer, légère, qui plaira tant aux enfants qu'aux adultes et peut être servie à la fois en apéritif ou en plat principal sur des toasts garnis de crème ou sur des biscuits.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-03-2017

Préparation

30 mins

20 mins

Basse

Faites bouillir de l'eau avec du sel et de la farine ; une fois que cela bout, ajoutez le chou-fleur en bouquets et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, coupez en petits dés la tomate, hachez finement l'oignon et le piment serrano. Sortez le chou-fleur de l'eau et laissez-le refroidir complètement. Hachez finement les bouquets de chou-fleur, en incluant uniquement les tiges tendres si désiré. Mettez le chou-fleur haché dans un plat à gratin, ajoutez la tomate, l'oignon, le piment et la coriandre (si désiré), mélangez. Ajoutez l'ail exprimé, le jus de citrons et l'huile d'olive, continuez à mélanger ; ajoutez de l'origan et du sel. Rectifiez l'assaisonnement. Si vous allez le servir sur des toasts, étalez d'abord de la crème sur le toast et servez le ceviche selon votre goût par-dessus.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

44.1

kcal

2.21%

Glucides, par différence

6.3

2.1%

Protéine

1.7

3.4%

Lipides totaux (gras)

1.9

2.92%

null

100

null

Fourni par

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Délicieux Ceviche de Chou-Fleur

Ingrédients

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