Légumes au Wok

Name: Légumes au Wok
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 chou-fleur, petite; 1 bouquet de brocolí; 250 grammes de courgette, tranches; 150 grammes de carotte, en lanières; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché; 1 oignon nouveau; 1 pincée de chili, optionnel; 1/4 tasses de bouillon de poulet, ou bouillon de légumes

Délicieuse combinaison de légumes cuits dans un wok à la manière orientale.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-10-2010

Préparation

20 mins

Moyenne

Séparer le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets. Avoir déjà prête la courge tranchée et les carottes pelées et en lanières. A part, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, les oignons nouveaux tranchés y compris la partie verte, le gingembre et le piment, réserver. Chauffer le wok ou une grande poêle à feu vif, mettre l'huile et bouger le wok pour le couvrir d'huile sans faire de fumée. Ajouter le brocoli et le chou-fleur, cuire en remuant toutes les 20 secondes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres pendant 4 ou 5 minutes. Ajouter la courge et remuer à feu vif toutes les 20 secondes pendant 3 minutes. Ajouter rapidement la sauce soja et le bouillon de poulet chaud et mélanger pour bien combiner les saveurs. Cuire à couvert pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et vérifier qu'ils aient bon goût et servir immédiatement.