Haricots avec Chicharrón

Name: Haricots avec Chicharrón
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tasses d'haricot pinto, propres et trempés pendant 1 heure; 4 tasses d'eau; 1/4 oignons; 1/2 têtes d'ail; 1 1/2 tasses de graisse de porc; 2 tasses de ventre de porc, en cubes moyens; suffisant de sel; 1 tasse d'oignon, finement hachée; 1/2 tasses de piment jalapeño, en tranches; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; à votre goût de sel; à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer; à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner

alexandra romero

Essaie cette recette de haricots avec chicharrón fait maison, c'est le parfait accompagnement pour les tacos, les plats mijotés et les grignotages ! Le meilleur, c'est que ces haricots sont une option très économique et généreuse, qui a en plus toute la saveur de la gastronomie mexicaine.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-04-2023

Préparation

20 mins

Basse

Ajoute les haricots, l'eau, l'epazote, l'oignon et l'ail dans une casserole sous pression. Couvre et fais cuire pendant 45 minutes. Retire et réserve. Dans une casserole, fais chauffer la graisse à feu moyen, ajoute la viande et le sel et fais cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Retire et réserve. Réserve un peu de la graisse. Dans une casserole, ajoute un peu de la graisse du chicharrón, ajoute l'oignon, le jalapeño et l'ail et fais cuire pendant 5 minutes. Incorpore les haricots et le chicharrón, assaisonne avec du sel et réserve. Sers les haricots avec chicharrón dans une assiette creuse, décore avec des feuilles de coriandre et accompagne de tortillas.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

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Fourni par

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