Haricots Doux

Name: Haricots Doux
Prep time: 150 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 oignons; 7 1/2 ail; 3 cubes de consommé de poulet; 2 litres d'eau; huiles, le nécessaire; vinaigre, peu; piments morita séchés, à votre goût; poivre, à votre goût; marjolaines, un peu; thym, un peu; laurier, un peu; origans, un peu; sucres de canne

MONICA GONZALEZ

EXCELLENTE POUR LES EN-CAS ET EN TOTOPOS AVEC DU FROMAGE RÂPÉ, UN RÉGAL.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-10-2012

Préparation

2h 30 mins

Moyenne

Nettoyez et lavez les haricots Faites cuire pendant 45 minutes dans une cocotte-minute, avec 1/4 d'oignon, 6 gousses d'ail, 3 cubes de bouillon de poulet, un filet d'huile et 2 litres d'eau. Lavez les piments et faites-les cuire dans de l'eau avec la tête et la moitié de l'ail restant, un filet de vinaigre, et les herbes (marjolaine, thym, laurier et origan), ainsi que le poivre. Une fois que les piments commencent à bouillir et que l'eau commence à réduire, ajoutez le piloncillo jusqu'à ce qu'il se dissolve. Après la cuisson des haricots, attendez qu'ils refroidissent un peu et mixez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais. Mixez la mélasse formée par les piments, ainsi que les piments (selon le degré de piquant que vous aimez), et ajoutez aux haricots. Assaisonnez à feu doux en remuant périodiquement jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance plus dense, si nécessaire ajoutez un peu plus de vinaigre. Lorsque le premier bouillon se libère, laissez dans un endroit frais.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Si dans votre pays vous ne trouvez pas de piloncillo, vous pouvez utiliser du sucre mascobado ou brun en proportion de 1 tasse. Si vous ne trouvez pas de piment morita sec, vous pouvez le remplacer par du piment chipotle sec.

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