Galettes de Pommes de Terre Légères

Name: Galettes de Pommes de Terre Légères
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kilos de pomme de terre jaune; 1 bouquet de romarin; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 4 œufs; 5 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, extra vierge; 1/4 tasses de farine

Mariana Sarahi Frias Lomeli

C'est une recette faible en calories mais avec un goût délicieux ; ces galettes sont idéales comme accompagnement d'une bonne viande, poulet ou poisson. N'attendez plus et préparez-les. Vous allez les adorer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-05-2011

Préparation

Moyenne

Faites cuire la pomme de terre avec sa peau pendant 20 min. Retirez la peau et réservez les pommes de terre cuites dans un récipient. Hachez finement le romarin. Ajoutez-le dans le récipient avec les pommes de terre cuites. Ajoutez du sel et du poivre. Écrasez le mélange jusqu'à obtenir une purée très solide. Ajoutez les blancs d'œufs battus à la préparation. Mélangez les blancs avec la purée. Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Dans une assiette plate, versez un peu de farine. Avec une cuillère à soupe, prenez un peu de la préparation et aplatissez avec la main jusqu'à lui donner la forme d'une galette. Passez dans la farine puis dans l'huile.