Délicieux Riz au Chipotle

Name: Délicieux Riz au Chipotle
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 4 piments chipotles marinés; 1/4 tasses d'oignon; 1 ail; 1 tasse de bouillon de poulet; suffisant de sel; suffisant de poivre; 2 tasses de riz, trempé et égoutté; suffisant d'huile; 3 tasses de bouillon de poulet; 1/4 tasses de grain de maïs; 1/4 tasses de pois chiche; 1/4 tasses de carotte, en dés; suffisant de épazote; 1 piment chipotle, sec

Lorenza Ávila

Ce délicieux Riz au Chipotle est une excellente recette à servir en entrée ou en accompagnement. Le meilleur dans cette recette, c'est que vous n'aurez pas à vous soucier de l'endroit où acheter du riz rouge, car c'est si facile que vous voudrez le cuisiner chaque fois que vous le pouvez.

Au Mexique, le riz est très courant, le Riz au Chipotle est une variété de ce plat savoureux, car il a une petite touche piquante. Vous pouvez utiliser du riz à grain moyen ou du riz à grain court ou long, selon vos préférences. Accompagnez vos plats avec cette recette, ajoutez de l'avocat pour un goût délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-09-2018

Préparation

30 mins

Basse

Mixez la tomate avec le chipotle, l'oignon, l'ail, une tasse de bouillon de poulet, suffisamment de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez. Dans une casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites frémir le riz, en remuant de temps en temps avec précaution pour ne pas le casser. Lorsque le riz a une couleur dorée, retirez l'excès d'huile et versez le mélange de tomate, laissez-le s'absorber légèrement et ajoutez le reste du bouillon de poulet, les légumes, l'épasote et le piment chipotle sec. Une fois que cela commence à bouillir, couvrez et réduisez le feu. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit complètement absorbé. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

104.4

kcal

5.22%

Glucides, par différence

20.7

6.9%

Protéine

3.1

6.2%

Lipides totaux (gras)

0.8

1.23%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Lavez le riz 3 fois pour enlever l'excès d'amidon. Faites tremper le riz dans de l'eau chaude pendant 15 minutes et égouttez-le avant de le frémir. La friture est indispensable pour sceller le riz, empêchant ainsi la libération d'excès d'amidon pendant la cuisson, ce qui éviterait qu'il ne devienne pâteux.

Délicieux Riz au Chipotle

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