Chou-fleur au four avec fromage parmesan

Name: Chou-fleur au four avec fromage parmesan
Prep time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 tasses de chou-fleur, coupé en morceaux; 4 ounces de lardon, épais, coupé en dés; 1/4 tasses de beurre; 1/4 tasses de farine; 1 1/2 tasses de lait de vache; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de flocon de piment guajillo; 1 tasse de fromage parmesan, râpé; 1/4 cuillères à café de sel; 1/4 cuillères à café de poivre noir, récemment moulu; 1/8 cuillères à café de noix de muscade; 1/3 tasses de miettes de pain

Lorenza Avila

Un délicieux accompagnement de chou-fleur avec une sauce blanche aux touches de parmesan, flocons de piment rouge et un peu de muscade. Parfait pour accompagner les viandes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-03-2010

Préparation

35 mins

Basse

Préchauffez le four à 350 F (180 C). Beurrez un plat de cuisson (pyrex) de 22cm x 30cm. Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir à feu vif. Une fois que ça bout, mettez le chou-fleur en morceaux et faites cuire pendant 2 minutes. Transférez le chou-fleur (sans l'eau) dans le plat beurré et laissez refroidir pendant 5 minutes. Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faites dorer le bacon, transférez-le dans une assiette et réservez. Dans la même poêle où le bacon a doré, faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Continuez à remuer et ajoutez progressivement le lait. (Vous pouvez remuer avec un fouet). Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Ajoutez la gousse d'ail et le piment sec en poudre, continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois épaissi, ajoutez le fromage parmesan, la muscade, le sel, le poivre et le bacon. Remuez pour mélanger et versez sur le chou-fleur dans le plat de cuisson. Saupoudrez de chapelure par-dessus. Faites cuire au four jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que le chou-fleur soit tendre, environ 25 minutes. Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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Chou-fleur au four avec fromage parmesan

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