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Artichauts Farcis

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Victoria Cherniag Ruiz

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Une délicieuse façon de manger des artichauts. Ils sont farcis d'un mélange de fromages, de citron et de chapelure. Très bon !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-07-2010

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Ingrédients

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2 citrons jaunes, limes 4 artichaut, moyennes 3 tasses de chapelure 1/3 tasses de fromage parmesan, râpé fin 1/3 tasses de fromage pecorino, râpé fin 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe d'origan, haché poivre

2 citrons jaunes, limes 4 artichaut, moyennes 1.01 libras de chapelure 1 onza de fromage parmesan, râpé fin 1 1/2 onzas de fromage pecorino, râpé fin 3.04 onzas líquidas d'huile d'olive 2/5 onzas de persil 0.21 onzas d'origan, haché poivre

2 citrons jaunes, limes 4 artichaut, moyennes 3 tasses de chapelure 1/3 tasses de fromage parmesan, râpé fin 1/3 tasses de fromage pecorino, râpé fin 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe d'origan, haché poivre

2 citrons jaunes, limes 4 artichaut, moyennes 3 tasses de chapelure 1/3 tasses de fromage parmesan, râpé fin 1/3 tasses de fromage pecorino, râpé fin 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe d'origan, haché poivre

Préparation

1h 10 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°C. Mettez le zeste d'un citron jaune dans un petit récipient. Dans un autre grand récipient avec de l'eau, ajoutez le jus de ce citron. Coupez les tiges des artichauts. Coupez aussi avec des ciseaux le haut des feuilles pour qu'elles ressemblent à la photo. Ouvrez un peu les feuilles des artichauts pour qu'il y ait de la place pour les farcir. Retirez le centre avec une cuillère (en enlevant la partie avec les épines) avec soin. Laissez-les tremper dans le récipient avec de l'eau et du citron. Dans un récipient moyen, mettez la chapelure, les fromages, l'huile d'olive, le persil, l'origan et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Farcissez les artichauts (déjà secs) avec 1/4 du mélange de chapelure et remplissez entre les feuilles. Dans un plat en pyrex, mettez 1/2 tasse d'eau et placez les artichauts dessus. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dessus. Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire jusqu'à ce que les cœurs soient tendres, environ 30-40 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, environ 10 minutes supplémentaires. Coupez le citron en tranches et servez à côté.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez ajouter un cœur d'artichaut haché au mélange de chapelure pour donner plus de saveur à la farce.

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Évaluations (4)

Norma Rodriguez Orozco

2018-08-28 09:59:25 +0000 +0000

Excelente!

Anónimo null

2015-07-07 15:27:04 +0000 +0000

Hola Patricia, un pyrex es la marca de un refractario pero tu lo puedes hacer en cualquier recipiente que aguante la temperatura del horno. Saludos :D

Anónimo null

2015-03-01 09:21:58 +0000 +0000

pyrex Que es un pyrex?

Anónimo null

2015-01-26 10:37:06 +0000 +0000

muy buena reseta gracias la boy a poner en praktica

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