Artichaut Bouilli avec Pesto

Name: Artichaut Bouilli avec Pesto
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 artichaut; suffisant d'eau; 2 citrons jaunes; 1/2 tasses de pignon, pour la vinaigrette; 1 tasse de basilic, pour la vinaigrette; 1 gousse d'ail, pour la vinaigrette; 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour la vinaigrette; 1/4 tasses d'eau, pour la vinaigrette; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la vinaigrette; 1 pincée de sel et poivre, pour la vinaigrette

Carlos Lieja

Pour les amateurs d'artichauts, préparez ces délicieux artichauts bouillis accompagnés d'une sauce pesto vegan, à base de pignons de pin, de feuilles de basilic frais, de jus de citron et d'huile d'olive. Ce sera l'entrée parfaite !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-07-2018

Préparation

25 mins

50 mins

Basse

Pour nettoyer les artichauts, avec un couteau, coupez le haut de chacun sans aller jusqu'à la moitié. Coupez les pointes des feuilles avec des ciseaux et retirez les plus petites feuilles du bas. Épluchez les tiges et coupez le bas. Ajoutez les artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le jus de citron jaune et faites cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une feuille se détache facilement. Pour le pesto, dans un robot culinaire, mixez les pignons de pin avec le basilic, l'ail, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez l'artichaut avec la vinaigrette et savourez.