Cultiver vos propres légumes à la maison est déjà quelque chose de plus ou moins courant, alors pourquoi ne pas essayer avec des champignons aussi, n'est-ce pas ?
Les champignons sont des champignons comestibles avec de nombreux avantages pour la santé, par exemple, ils renforcent le système immunitaire, sont une bonne source d'antioxydants et contiennent une bonne quantité de fibres.

Avant de savoir comment cultiver des champignons à la maison, vous devez connaître le cycle de leur croissance. Les champignons ont un cycle de vie qui se termine dans un sens et commence dans un autre en même temps.

Découvrez comment couper des champignons ici.

Ce cycle commence lorsque un champignon mûr laisse tomber ses spores, qui fonctionnent comme l'équivalent des graines dans une plante.
Lorsque les spores tombent au sol et se mélangent avec d'autres spores compatibles, cela initie la croissance du mycélium, un réseau de cellules qui ressemble à un système racinaire de plantes, mais le mycélium ressemble davantage à la plante et les champignons sont comme son fruit. Le mycélium peut être un seul organisme ou plusieurs organismes différents qui travaillent ensemble comme une colonie.

Après que le mycélium ait poussé, il commencera alors à produire des têtes de épingle. Ce sont de petites protubérances qui, avant de devenir des champignons, passent par une étape appelée primordia, qui ressemblent à des champignons bébés miniatures. Finalement, les primordias deviennent des champignons de taille normale qui mûrissent ensuite, laissent tomber leurs propres spores et le cycle recommence.

Comment cultiver des champignons à la maison

Pour les cultiver à la maison, le plus simple est de les acheter pré-cultivés, ainsi vous n'aurez besoin que d'une glacière en styromousse (polystyrène expansé), de la paille, du compost, de l'eau et un tissu ou paillis pour les couvrir. Vous pouvez trouver le mycélium de champignons dans des magasins en ligne, n'oubliez pas qu'il doit être de la variété Agaricus Bisporus pour qu'il soit comestible. Rappelez-vous que l'achat de mycélium sera comme acheter "les graines".

Mélangez la paille (faites-la bouillir avant, pour éviter qu'elle ne germe) avec le compost, humidifiez un peu le mélange. Placez-le dans la glacière et ajoutez le mycélium.

Couvrez la boîte, car les champignons n'ont pas besoin de lumière solaire pour vivre, en fait, il est préférable de placer la boîte dans une pièce sombre pour ne pas l'exposer au soleil. Gardez la boîte couverte et lorsque vous arrosez, mouillez seulement la terre. Arrosez chaque fois que les gouttes d'eau sèchent.

Si possible, utilisez de l'eau de pluie ou minérale, car l'eau du robinet est chlorée, et contrôlez les moustiques pour éviter les risques.

Après environ 20 jours, les champignons seront mûrs et vous pourrez les récolter en les tordant jusqu'à ce que le corps se détache du substrat ; évitez de les couper, pour qu'ils ne pourrissent pas.

Comme tout être vivant, cultiver des champignons nécessitera de l'attention, mais avoir vos propres champignons et pouvoir les cuisiner immédiatement après les avoir récoltés sera une expérience de goût incroyable, par exemple, dans une soupe, dans des galettes avec fromage, ou dans une pâte.

Vous savez maintenant comment les cultiver, apprenez maintenant la meilleure façon de laver des champignons ici.