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Dinde farcie, morue, romeritos et cadeaux ! Si cela vous semble être le kit parfait pour Noël mais que vous ne connaissez pas la raison pour laquelle ces plats sont cuisinés et le véritable symbole de donner des cadeaux, nous vous racontons tout en détail.

Bien que chaque pays célèbre Noël avec des plats différents, partout, on partage la même signification : amour, joie et bonheur.

1. Le dîner de Noël

Parmi les plats typiques pour la célébration de la veille de Noël, on trouve la morue, les romeritos, la dinde farcie, la cuisse de porc, le lomo adobado, la salade de pommes, le pozole, les tamales et une infinité de desserts comme le riz au lait. Certaines familles préparent également du punch, du champurrado ou de l'atole de différentes saveurs.

La tradition dicte que le plus important n'est pas la nourriture mais le temps passé avec les proches. Différents aliments sont cuisinés selon le pays, par exemple, aux États-Unis, la dinde est incontournable en plat principal ; en Argentine, on prépare des salades et du vitel toné. En ce qui concerne les desserts, en Espagne, ce sont les beignets, et en Colombie et en Italie, le nougat.

Nous vous expliquons d'où proviennent certains des plats les plus cuisinés au Mexique :

Morue. En plus d'être préparé à Noël, ce plat originaire de Veracruz est également servi pendant la Semaine Sainte, en raison de la veillée.

Dinde farcie. Bien que ce ne soit pas un plat traditionnellement mexicain, il est vrai que nous avons su lui donner une touche nationale en ajoutant de la viande hachée de bœuf, des légumes, des raisins secs et des amandes.

Romeritos. Ce plat est originaire de Mexico, et l'on dit qu'il était le préféré des Aztèques en raison de la haute quantité de nutriments contenus dans les quelites, le mole et les nopales. En plus d'être préparé à Noël, il est également traditionnel durant la Semaine Sainte.

Atole. Une boisson d'origine aztèque, l'atole est consommé spécialement en hiver, car sa texture et sa température sont idéales pour accompagner d'autres plats traditionnels comme les tamales.

Champurrado. La boisson idéale pour accompagner le dessert. Le champurrado est un atole de maïs auquel on ajoute du piloncillo, du chocolat noir, de l'eau et une touche de vanille. Il doit bouillir pour acquérir la texture adéquate. Cette boisson provient des Aztèques et est délicieuse.

Cidre. Cette boisson est obtenue grâce à la fermentation du jus de pomme. Il existe des preuves que le cidre était consommé par les Grecs, les Égyptiens et les Hébreux. Le Mexique a hérité de la tradition espagnole, et jusqu'à présent, il est produit à Huejotzingo et à Zacatlán de las Manzanas au Puebla.

2. Le sapin de Noël et autres détails

La décoration et le symbolisme ne peuvent manquer à cette période de l'année. C'est aussi un moment parfait pour que nous fassions une activité manuelle avec nos proches. L'un des éléments les plus importants est le sapin de Noël, qui est décoré avec différents ornements et boules de couleur rouge, blanche et dorée. Un autre élément de base de Noël est la couronne de l'Avent, qui a 4 bougies pour symboliser les quatre semaines précédant le 25 décembre.

3. La crèche

Certaines sources affirment que la première crèche a été réalisée en l'an 345, dans un sépulcre de Letrán à l'ère chrétienne, mais la coutume de faire des crèches a été une initiative de Saint François d'Assise en Italie, en 1223, qui a insisté pour que cette activité fasse partie des traditions de Noël. Les frères ont fait connaître cette coutume au Mexique et, à partir du XVe siècle, cette activité s'est généralisée dans le reste du monde.

4. Les cadeaux

La coutume de donner des cadeaux à Noël représente l'acte de donner et de recevoir. C'est le moment le plus attendu et le plus spécial pour beaucoup pendant la festivité. Est-ce aussi le vôtre ?

Pour ce Noël, préparez votre table avec ce guide rapide :